食品添加劑怎么才能讓人用得放心?一句話，只要是在衛(wèi)生部門公布的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，就不會對人體有害。

　　97%的加工食品含添加劑

　　前幾天，安徽合肥的王奶奶接孫子來家過端午節(jié)，卻因為限制孫子吃薯片和泡面，把小孫子惹得嚎啕大哭，“你看看上面的成分，防腐劑、味精還有這酸那酸十多種，哪能多吃啊!”王奶奶說。

　　記者在合肥市三里庵家樂福超市隨機采訪了6位購物者，采訪結(jié)果出人意料的一致，所有人對于添加劑比較多的食品，都有點敬而遠(yuǎn)之，害怕對身體有害。事實上，目前批準(zhǔn)使用的食品添加劑有2000多種，市場上銷售的加工食品中97%含有添加劑。

　　食品添加劑安全嗎?

　　“只要是在衛(wèi)生部門公布的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，食品添加劑都不會對人體有害。”安徽省質(zhì)監(jiān)局食品處處長仲炎說，“比如你吃草莓酸奶，雖然酸奶里有一些草莓果粒，但是事實上你吃的濃濃的草莓味可不是幾顆草莓果粒就能做出來的，這主要是添加了一些草莓香精?！敝傺淄嘎叮骸澳壳?，衛(wèi)生部門已經(jīng)就進一步規(guī)范食品使用添加劑等事項出臺了相關(guān)草案，已經(jīng)開始向社會公開征求意見。”

　　實際上，作為現(xiàn)代食品加工業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物，食品添加劑有著改善食品色、香、味等感官指標(biāo)，保持和提高食品營養(yǎng)價值的作用。比如食鹽中的抗凝結(jié)劑可以防止鹽粒結(jié)塊，牛奶中的增稠劑增加了液體黏稠度。曾有專家指出，“沒有食品添加劑，就沒有現(xiàn)代食品加工業(yè)。”

　　仲炎告訴記者，此次《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》的出臺，主要就是為了規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)。對于很多食品加工企業(yè)來說，希望配料表上的需要標(biāo)注項越少越好，因為這樣可以減少消費者的畏懼心理，而對于政府監(jiān)管部門而言，則是希望配料表越明細(xì)越好，包括使用的添加劑中成分的多少，都應(yīng)該給消費者一個明白，“這也是維護消費者知情權(quán)的必然要求?！?/div>